jacky
问题补充说明：具体些，越多越好另外发酵类的调料有哪些？
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋度起技陆注已、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还诗劳可倒案首粉可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅力而长期为人们喜爱的食品。
通常有以下5类：①酒精饮料,如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等;②乳制品，如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；③豆制品,如豆腐乳、豆豉、纳豆等；④发酵蔬菜,如泡菜、酸菜等；⑤调味品，如斤练欢觉评常面无官妒醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂（如5′-核苷酸）和味精等。
