jacky
其实，家常烙饼的做法也是比较简单的，最后是用锅烙出来的，这是一道柔软的面食，感兴趣的朋友可以尝试一下。那么该如何做家常烙饼呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
首先往锅里倒入100毫升的清水，开大火将水烧开。水开后关火，把面粉倒进去，用筷子搅拌成面絮状。
在不烫手之后下手揉成面团，期间不要揉的话可以放一边松弛十分钟再揉。揉好后盖上盖子饧发10分钟。
这个时候可以准备点葱花跟火腿肠。将葱切成葱花。然后将火腿肠切成细丁，切碎一点。
接着在案板上抹点油，把饧发好的面团移过来，再用擀面杖擀成0.3厘米厚度的薄片。
接着在面片上刷一层食用油，撒点食用盐跟花椒粉，再把葱花跟火腿肠丁加进去。
从一头卷起来，卷严实一点。然后切成大小均匀的面剂子。取一份面剂子，竖起来，用手直接按扁，再用擀面杖擀成圆形薄片。
然后锅中刷油，油热下入生坯。改善盖子小火慢烙。烙至底面变色定型就翻面。反复翻面多次，一直烙到两面金黄就可以出锅了。
