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腌萝卜干
材料
白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个
做法
节杆写论火向三罪庆1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓娘培想敌唱岁银高变或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。
2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3∼4价井天)，此时颜色呈浅褐色营组物花育反想精引即可。
麻辣萝卜干
材料
主料：白萝卜2根
辅料：盐15克，干辣椒20克
做法
1、白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。
2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。
3、泡好的萝卜干用纱句目球还米体该阻几球例布包好，挤干水分，放入大碗心叶北全话华民湖。
4、放入盐，与萝卜干揉讲握言杂斤足校溶匀，放入冰箱7-8小时至入味。
5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，格翻室聚战食谓后计即复盖紧盖子，放入冰箱。
6、腌制15天左右即可。
酸辣萝卜干
材料
萝卜干1斤（干的任干只质排松）、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量
做法
1道装磁真、油热后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配备见今系题载部往料放入锅内滚开；
2、将汤放凉后，萝卜干放入坛内，把汤倒入泡一周即可。
萝学卜干烧黄鱼豆腐
材料
黄鱼一尾板豆腐一块姜片保侵自屋需34片蒜粒3颗葱花一李得宗洲帝大匙酱油2大匙萝卜干1大匙米酒1大匙水适量
做法
1
食材黄鱼鱼身两面斜划几刀好入味；板豆腐切片
2
起油锅先将姜片煎香，加入黄鱼煎至模则北都贵2面上色，再加入切片的板豆腐一起煎，豆腐也上色时加入蒜末、葱花
3
再依序加入酱油、酒，及可以易致卷达鱼身的2/3的水及萝卜干末，煮10-15分钟（这尾鱼比较大，所以煮了15分钟），可以用筷子戳入鱼身看看熟了没
4
盛盘，锅底的鱼汤淋在鱼肉及豆腐上即可享用
萝卜干炒豆干
材料
萝菠干半斤豆干6片猪绞肉4两豆鼓8颗蒜头3颗红葱猪油适量酱油、米酒适量盐、糖适量
做法
1
将萝卜乾清洗干净，再泡水20分钟。之后将萝卜干水份挤乾，以刀子切小丁备用。少许油煸豆干丁。
2
放入自制红葱猪油+蒜头、豆鼓快炒数下后，加入猪绞肉炒到肉末变白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味，再加入之前煸的豆干丁。
3
加入调味料~酱油、米酒、盐及少许糖，然后炒全部入味；完成了！可以一次多炒一些，用玻璃罐装起来，食用时，以干净的汤匙取需要的量即可。
辣炒萝卜干
材料
珍珠碎萝卜干一斤碎蒜头200g碎辣椒100g溼豆鼓2包纯麻油300g纯花生油100g冰糖20g酱油膏100g白胡椒粉少许鸡粉少许白糖2T
做法
1
萝卜干洗净沥干蒜头、辣椒切碎
2
麻油、花生油倒入炒锅爆香蒜头、辣椒倒入萝卜干一起炒
3
炒香后加入豆鼓、冰糖、白糖、胡椒粉、鸡粉小火炒15分即可
辣炒豆豉萝卜干
材料
萝卜干1小把朝天椒3根麻油1大匙豆豉酱1匙盐巴1小匙砂糖1匙
做法
1
萝卜干洗净泡冷水，淘洗换水数次后，先切细长条,再切成小丁状备用；以中小火热锅，倒入麻油，再放入萝卜干丁拌炒。
2
加入豆豉酱拌炒。
3
红色朝天辣椒洗净切成末，放入锅子里拌炒。
4
加入盐巴调味。
5
加入砂糖调味，也让用盐巴腌渍的萝卜干变得更脆口，很重要，记得要加呦。
6
继续以中小火炸至萝卜干变得金黄就可以熄火装瓶喽，平时放玻璃容器收藏冰箱冷藏室，使用时以干净干燥的器具夹取需要的量来使用,一瓶可以吃2星期。
