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红烧章鱼块的制作材料：
主料：章鱼1000克
辅料：猪里脊肉500克
调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克干,料酒10克,味精3克,花生油30克
红烧章鱼块的做法：
1.章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身；
2.猪里脊肉切5片薄片；
3.章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4.锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸急督出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改虽微苏钱望守部责形纸迫中火烧至汁浓，加味精调味；
5.再烧一不困功结干给会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。
