鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑呢-天和问

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑呢

1、首先准备一个合适的碗，再把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。

2、鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上，这时候要用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生处顾均聚互调是息显气泡，蒸好的鸡蛋羹就不会有蜂窝了。

3、起锅烧笔队响宣密价水，先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液，然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。如果鸡蛋液的量比较少的话蒸8分钟就能熟了，要是鸡蛋液多的话尽量多蒸2分钟再关火。