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乌鸡肉。
乌鸡卷来自是用乌鸡肉做成涮火锅的卷，属于火锅中比较热门的菜品之一。
市售的乌鸡卷，大部分是用一点乌鸡肉搭配其他鸡肉合成的。
总则兆体来说就是戚胡鸡肉。
不过根据常识，大家可以知道，鸡尽亚利克计肉的不同部位口感不同，价格正粉化刻每六称轮小右球也不一样，用来合成乌缩拉十五准鸡卷的鸡肉，就肯定不是贵的部位的肉，这个大家能想象得到。
更多乌鸡卷介绍：
乌鸡卷肉质分布均匀，口感细腻，久煮不老，有点像羊肉卷和牛肉卷一样，也是薄薄的形状卷，乌鸡卷就是食用乌鸡肉做成的，属于白肉类，它的脂肪含量低，涮火锅用孙360问答仔租的乌鸡卷一般刨得很薄，在沸腾的汤中，煮一分钟左右即可熟透。
