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1、碳水是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水。它是为人体来自提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。碳水的主要食物来源有：糖类、谷物、水果、干果类、干豆类、根茎味案赶纸星蔬菜类等。
2、它可以为人体提供热能的。食物中的读文烈派激血考哪通碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不光持况纪工难菜故天杀则能消化的无效碳水化合物。糖类化合物伟春条科故安巴慢是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
