jacky
前言
中牟是河南的大蒜生产基地，这段时间蒜苔大量上市，前天和朋友去中牟办事360问答，看见路边到处是批发蒜苔的，就买了一些，回来蒸了卤面，真好吃
材料
主料：细面条400g、五花肉100g；
辅料：蒜苔适量、葱适量、姜适量、八角适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、味精适量
卤面
1
五花肉切片；蒜苔切段；葱姜切片。
葱、姜炒出香味，下五花肉煸炒至断生
加料酒、酱油、八角、盐、高汤，大火烧沸，小火炖30分钟
放入蒜苔，继续炖5分钟，加味精调味
面条上笼屉大火蒸30分采侵愿府宗紧钟
蒸好的面条和肉、菜、卤汁拌匀
继续上笼屉蒸10分谈钟，ok
小贴士
1、也可以用黄豆芽、豇豆角代替蒜苔。
2、卤面也可以做成素卤面。
3、放凉的卤面养的背加绿豆芽炒食风味更佳。
