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番薯的作用与功效，具体如下：
1、润肠通便：番薯当中富含膳食纤维，能够吸水膨胀、促进粪便的形成，同时番薯当中的膳食纤维还能够机械性地刺激肠道蠕动，促进粪便排出。
因此对于大便秘结、大便干燥，排便困难的人，适当地食用一些番薯，补充膳食纤维，促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面有着积极的作用；
2、预防和控制肥胖：番薯本身含有的能量并不是特别高，加上富含膳食纤维，吸水膨胀、增加饱腹感，能够避免吃进来其他过多的食物，因此对于控制能量超标进入体内、维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解代谢、预防和控制超重与肥胖方面的作用，也会比较强；
3、辅助降低血糖和血脂：番薯当中含有的膳食纤维，能够减缓糖吸收的速度和程度，因此对于高血糖、高血脂的患者，适当地吃番薯补充膳食纤维，在辅助降低血糖和血脂方面，也有着积极的功效；
4、促进消化：从中医食疗的角度上来讲，番薯能够滋补脾经和胃经，因此也有着较好的增进食欲、促进消化的功效。
