jacky
前深乎亮言
酸豆角炒肉末配白粥，早餐必备，家里的酸豆角吃完了，今天在菜场看到了比较嫩的长豆角就买了回来
材料
主料：长豆角300克；
辅料：水适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、盐适量、白酒适量
酸豆角
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锅中加入除白酒外的其他调料烧开
长豆角洗干净，晾干水分备用
锅中水烧开后过滤至容器中，容器我用的是罐头瓶子，水多了些，只要多半瓶即可
水凉了以后，把长豆角盘起来放入容器
加满后，水要没过酸豆角，倒入白酒盖好盖子密封
放入阴凉干燥处，约10天左右，视气温高低观察，豆角变色后即可使用
小贴士
做酸豆角的容器一定要玻璃瓶子，开水消毒
