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回锅肉的做法最正宗的做法

回锅肉的做法最正宗的做法

主料 五花肉1块(200克左右)蒜苗4根杭椒5字尼伤毛袁叶圆的个红尖椒4个

辅料 生姜1块花椒适量料酒适量豆瓣酱(鹃城牌)适量白糖少许

做法

1.食材备齐。生述歌识师用材作姜去皮切片,青红尖椒洗净切丝,大蒜苗(大蒜叶)洗净切段;

2.五花肉随冷水入锅,锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火,煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时,捞起放凉;

3.五花肉切成薄片;

4.锅中入少量油,直接下五花肉煸炒;

5.五花肉煸炒出油后,加入豆瓣酱;

6.翻炒均匀后,加入适量白糖;

7.接着放入青红尖椒丝煸炒;

8.最后加入大蒜苗(大蒜叶)。

9.炒至大蒜来自叶刚刚断生即可。

 

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