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荸荠的拼音：余扮bíqí。
荸荠既是来自水果，又是蔬菜，同时还有药用价值。荸荠表皮紫黑，内里肉质洁白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜争食用。
荸荠是荸荠植株地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎。荸荠因为自身的形状和马蹄十分相像，很多打他已攻告粮地方都将荸荠叫成甚盾陆解北肥马蹄，买荸荠很多人都不知道是什么，提到马蹄就知道了。
荸荠的食用
荸荠可以生吃，但是不是很建议生360问答吃。荸荠生吃的口觉轻品格获唱感清脆、味道上甜美，可以直接唤含食用；但是荸荠生长在泥土中，因此表皮含有大量的细菌，食用容易出现细菌感染的情况。
生吃荸荠的话要注轴娘程酒燃载然展朝意，荸荠肉不和荸荠皮直接接触，防止出现相互污政总黑然赶者千染的情况。
荸荠性寒，不能大量食用。和毁笑
吃荸荠的话要注意不同时食用其他的性寒的食物，会加重身体的寒凉程度。
以上内容参考：百度百科-荸荠（莎草科荸荠属化婷法那后防基热承植物）
