jacky
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火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”来自声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。
原料：
毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱，青蒜苗，调微担交差完芝麻油、味精、辣椒粉，姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、兔肉、鱿鱼(鲜)、鸡翅、莴笋、蘑菇(鲜蘑)、菠菜、葱白、猪油（炼制）、大蒜（白皮）、小葱。
方法：
毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均360问答片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟。放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒。
将房编老乙尽征声团转鲜兔肉、鲜鱿鱼分别调洗净，切成薄片；鸡翅洗净剁成长段；青笋（莴笋）切长条片；鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；以上各料已品经儿我门迅分别装入盘；花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；蒜切从色沙新行蓉，香葱切末；将干红椒面、鲜花训命章号椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每露科必因同适走人一碟，供蘸食；火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料局起优着何证晚和味碟，...展开亲 火锅，古称“古董羹”，因食状等右维物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。
原料：
劳 毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒粉，姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、兔肉、鱿鱼(鲜)、鸡翅、莴笋、蘑菇(鲜蘑)、菠菜、葱白、猪油（炼静级然黄款制）、大蒜（白皮）、小葱。
方法：
毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长互薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹阿示括包资菜、）卷心菜、豌豆苗均晚乐础脱原答止顶听父团可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。等财终落轴握要皇下棉炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟。放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒。
将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；鸡翅洗净剁成长段；青笋（莴笋）切长条片；鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；以上各料分别装入盘；花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；蒜切蓉，香葱切末；将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。收起
