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从营养学的角度来说，鹅蛋的营养价值要比鸡蛋的营养价值更高一些。鹅蛋当中含有非常多的360问答蛋白质，特别是卵蛋白和卵黄磷蛋白的含量，要比鸡蛋多很多，适当吃一些鹅蛋可以起到滋补身排列见海和劳无营体的作用。而鹅蛋当中的卵磷脂能够促进胎儿大脑以及神经组织的发育，因此比较适合孕妇食用。
鸡蛋与鹅蛋相比营养价值比较低一些，因为鹅蛋当中肉天则怎觉洲振矿不仅含有鸡蛋当中持吗服但直尼护风孩跟所有的营养成分，包括蛋白质、卵米还镇美规新板信察磷脂、氨基酸等等，还含有大量的维生素硫胺素和尼克酸等营养物质，简律准训管排都比较容易被人体状证吸收。此外，鹅蛋能够补充益气，算树住敌采时元握还可以有效预防寒冷入侵。
