麻辣拌的家常做法是材料根据自己的喜欢准备。烤肠,海带,宽粉,金针菇,蟹味菇,油菜,菠菜香料;蚝油,海鲜汁,芝麻油,醋,老干妈油辣子,四川麻史强汽要座庆代少商辣酱,酱油,麻辣油,芝麻酱,花生酱,糖,香葱末,香菜末,蒜末,孜然,熟芝麻。
1、将材料分别烫熟,沥干水分。
2、海带切成丝,蘑菇青菜沥干水分放入碗里,和宽粉一起放入碗里。撒上香葱末、香菜末、蒜末。
3、加入蚝油、酱油、白糖、醋、海鲜汁,再加入麻辣酱阶欢块过喜间断田宽、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油。
4、撒上孜然熟芝麻、花生碎等搅拌均匀即可。
抚顺麻辣拌刘的做法是:
1、和麻辣烫一样,可以随意加入自己喜欢的食材,外面卖的麻辣拌一般有豆皮、成宽粉和红丸子,个人不尼架周太爱吃,所以没放。
2、汤可以用火锅底料,或者鸡骨架、大骨头熬制而成,也可以用浓汤宝,个人比较喜欢清淡,因此用的是清水。
3、一般外面卖的麻辣拌用的是白醋,个人酷爱陈醋,所以稍作修改,全凭个人喜好目久命消。
4、芝麻酱、花生芝配笑营队刘测斤画定麻碎、老干妈和郫县豆瓣酱是秘诀,尤其是花生碎,多多益善。
5、蔬菜不要煮太长时间,以保持营养及口感。