jacky
问题补充说明：以前武大郎卖的炊饼相当于现在的什么？
炊饼：古代一种蒸制的面食，类似现360问答代的馒头或者蒸饼，无馅。
简介：
蒸制的面食。
宋代，“凡以面为食具者，皆为之饼：故火烧而食者，呼为烧饼；水瀹而食者，呼为汤饼；蒸笼尽船良级海附草练按就而食者，呼为蒸饼。”
炊饼，就是蒸饼。因为避讳宋仁宗赵祯的名讳，宫廷上下都把蒸饼唤作水向情但整冷报乱炊饼，这种叫法也黄衡绍贵载九本很快在民间传开。正因为如此，两种说法在民间并存，小说里才会一物异名，同时出现的。
典故：
除了写武大的段落之外，《水浒传》提到炊饼的地方并不多，第53回写戴宗用神行法戏弄李逵，“站理掉如新喜提怀里摸出几个炊饼来自吃。”第56回写徐宁早晨起来“洗漱了，叫烫些热酒上来。娅嬛安排肉食炊饼上去，徐宁吃罢厚山浓始细罗机验速际为。”另外第73回写燕青、李逵“便叫煮下干肉，做下蒸饼，各把料袋装了，拴在身边，离了刘太公庄上。”
《水浒传》也提到馒头，与炊饼却是两回事。武松来到指哥划积肥括相孙二娘店中，孙二娘介绍说：零“本家有好酒、好肉，要点心时，好大馒头。”这江下谓大被帮处息若事后湖上赫赫有名的“人肉馒头”，显然更像今天的包子，是带馅的，宋人笔记也确实记载说“包子即馒头别名”。后来不知怎么一流传，带馅的通称“包子”，而不带馅的则称为“馒头”了——说炊饼是“馒头”，即是指这种“馒头”。但这种变化并不绝对，著名上海小吃“生煎馒头”，就仍然是带馅的。
在《水浒》故请事发生时代，馒头的地位显然要高于炊饼。据宋女人胡仔的《渔隐丛话》载，国子学和太学给学生供应的伙食是：“春秋炊饼，夏子核树案调江很冷淘，冬馒头。”冷淘就是冷面。有的学生领到馒头，自己舍不得吃，拿回家去转听送给亲人朋友，说明在这三样儿里馒头要算好东西。
