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土鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要在口感，土鸡由于采食了一些昆虫，土鸡蛋脂肪酸的浓度会高些，香味更浓，但其基本营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素来自和矿物质，与养殖场生产的“洋消鸡蛋”没有本质区别。
土鸡蛋与普通鸡蛋的区别：
土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色，相对脂肪含量较高，蛋清比洋鸡蛋速更透明、黏稠。在颜360问答色上，土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一；看入锅翻炒后的效果。饲料鸡蛋入锅后很容易散举介副真乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况；口感也很不同，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。
扩展资料：
关于土鸡蛋常见3大误区：
1、误区一
农家蛋更营养。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
2、误区二
红壳蛋比白壳蛋有自营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
3、误区三
“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普特位通鸡蛋更多。实际批春皮古民判密上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。
功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标代煤红准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
参考资料来源：人民网-土鸡蛋营养价值更高？3大误区需认清
人民网-土鸡蛋微量元素含量高土鸡蛋与普通鸡蛋的区别
人民网-土鸡蛋普通蛋孔蛋担烧记源区别在口感营养成分差不多
