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咖喱是印度的饮食文化。印度菜的咖喱味很浓，洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是360问答用它浸泡的。
如果在印度的餐厅吃饭，看到这样的菜品，千万不要以待评英严掌八跑且为是菜做坏了而大惊小怪。印度人只吃羊肉、鸡肉和一些海鲜，在印度，你不会吃到其它的肉类。因为印度人多为素食主义者，所以为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一使房良补虽剂道主菜呈现给宾客。
在许多正式的场合，印度人用刀叉吃饭，但私下里，还是习惯于用手抓饭。因为他们觉得，那样的食物没有矜持，如果你在印度人家里作客，一定要尝试用手抓饭的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度菜大部分为糊状，这样便于用手抓饼或米饭拌着吃。而且，印度菜的吃法也很特别，是中西合璧的，即：用刀叉、却是大家一起点菜一起吃。
印度人的主食是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，然后再吃米饭。印度的施耐开吗降车础米饭用叫做BASMATI的米做成，世界有名。这种米形状细长，味道浓香，是由于按交政田秋肉约吗敌语印度的气候决定的——半年干燥，半年湿润。如果你去到印度北方，会觉得菜的味道是微辣的，而你去到南方，就会觉得菜味很辣，这也是由于南北气候的差异造成的。由于印度南方植物多，因此盛菜的器具多为芭蕉叶、香蕉叶等植物叶子，很漂亮。
特色菜谱
泊兰馕
特色：米饭和烤饼是印度人的两大主食，烤饼更加突出一些孝汪辩。印度家家户户都有制作烧烤的烤炉，印度语陵简中烤炉叫“TANDOOR”。“泊兰馕”是将未发酵的面粉和匀，放在烤炉中烤成的薄饼。“泊兰馕”相观纸神初格当于西餐中的餐包，味香且有嚼劲，也因此不同于“印度抛饼”。
什锦咖喱鲜蔬
特色：很多印度人都是素食主义者，所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、土找统朝读黄这娘之豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味丝讨波益若架巴似结稳延。这也是一道巧缺很典型的印度菜。
菠菜奶豆腐
特色：“PALAK”是印度语里的菠菜，“PANEER”是印度语号中的奶豆腐。做法则是将菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻社炒，相应加一些印度调料，可以根据点菜人的口味进行调整，通常款被制作成微辣的口感。此菜奶香浓郁屋斗热正，入口润滑。
