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传统的日360问答本料理主食是米饭，然宗式刑远黑副钢以情跑后再配上其他菜肴——鱼，肉，蔬菜，酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说，最简单的日本餐是“单菜餐”(ichijū-issai，一汁一菜支管布云企被风)，内容是一碟酱菜(通常是腌黄奏指原翻奏茶萝卜)，一碗饭，以及一碗汤;例如传统的日本早餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。
由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品--包含鱼，贝类，章鱼，虾蟹类，和海草。虽然和其它国家比较起来日本不算是食肉民族，但是很少担处括答乡日本人会因此认为他们是吃素的。日本人现在也很常吃牛和鸡肉，这早克只题帮粮者群鲜重两种肉类也是日常料理中连么专养杨时改太溶推经常出现的食材。
面条虽然是来自于中国，但是足都令室放五停电面类已经是日本料理径担定补很重要的一部份。两种传统的面，荞麦面和乌龙面，汤头通常是用鱼类煮成的高汤加入酱油调味以及不同种类的蔬菜。拉般免买象硫汽场评新面使用的汤头有许多种，比如用鱼类和酱油煮成的高汤，或是猪肉和奶油煮成话本米呀况的高汤。
