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Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiángmiàn），biang字是雹没一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为源厅纳BiángBiáng面、biángb收iang面或彪彪面来自。是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
扩展资料：
1、Bi功烟条维女始第亚ángbiáng面特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成360问答，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
2、关中流传：门帘挂个席片子，屋里吃着biangbiang子，可见关中富饶的象征，爱吃不爱穿，biangbiang面放美穿突续良油泼辣子最香，从古到今，面馆到家庭餐桌均放四个小吃碗（盐、辣、醋触钢从衡换十临、酱）。
“面条像裤带，辣子是主菜”，是关中十大怪之一，三言两语将陕西关中人爱吃面习伏姿惯饮食展现出来保走约般天，老陕人端一大碗biangbi获代活精小功ang面、陕西关中有一句老话：“油泼辣子biangbiang面”谗得爱吃面的人流口水。最古老的一种是擀厚切宽像裤带，爽口耐饥撩的太。辣面拌盐热油泼，调面夹回充范免馍把面下。
参考资料：百度百科_biangbiang面
