jacky
要想做出成功的美式炒蛋，牛奶和鸡蛋的比例很重要，今天猴妹就把它的详细做法和配比分享给你们，嫩黄的外表，软嫩的口感，吃完后还能回味出淡淡的奶香，简直是炒蛋中的极品，而且做起来快捷方便，只要5分钟就能搞定，是非常好的早餐选择，早晨来上一盘鲜嫩的美式炒蛋，配上吐司或者意面，一道简单的营养早餐就轻松搞定了。
先将4个鸡蛋打入盆子内，再加入130克的纯牛奶和适量的盐。牛奶最好用全脂纯牛奶，这样炒好的鸡蛋会更香
然后用手动打蛋器充分搅打均匀，没有手动打蛋器用筷子也可以
平底锅内刷上一层食用油，然后开小火将锅子先预热一下。这里建议大家最好用平底不粘锅来做，提高成功率
锅子预热后，倒入牛奶鸡蛋液，此时不要用铲子去翻动蛋液，静等2分钟，炉灶继续保持小火
2分钟后，用铲子触碰下蛋液，如果蛋液底部已经凝固，那么就用铲子将四周的蛋液往中间推，然后一直重复往中间推这个动作，直到所有蛋液都凝固为止。温馨提示，千万不要心急用翻炒的模式让蛋液凝固，那样炒好的鸡蛋没有蓬松感，另外全程必须用小火，这样成品才会更香嫩
蛋液全部凝固后，就可以熄火了，最后撒上研磨黑胡椒粉和葱花，就可以出锅享用了
只需5分钟，就能搞定的美式炒蛋，蓬松滑嫩好美味，当早餐正合适
