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醴陵釉下五彩瓷烧制技艺，湖南省醴陵市地方传统釉下五彩瓷烧制技艺，国家级非物质文化遗产之一。
醴陵釉下五彩瓷烧制技艺制作五彩瓷从原料到成品要经过近一百道工序，全部靠手工完成。制瓷填料、釉料和颜料均选用醴陵本地优质原料制作而成。
2008年6月7日，醴陵釉下五彩瓷烧制技艺经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，编号：Ⅷ-95。2018年5月15日，醴陵釉下五彩瓷烧制技艺入选第一批国家传统工艺振兴目录。
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