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豆浆，是将大豆用水泡后，磨碎，过滤，煮沸而成。它除含钙量比豆腐略底外，其它营养的360问答含量与豆腐不相上下。与牛奶相比，豆浆的蛋白质含量比牛奶略高，含铁量为牛奶的宣球25倍之多，其它营养成分比牛奶略少，因此是一种价廉物美的兹补饮料。豆浆还有它的独特之处：一是蛋白质利用率高，可达80%以上；二是豆浆垂由中所含的大豆皂，具有抗菌作用，能抑制体内脂肪发生过氧化现象，防止动脉硬棉失验留还诉天第相草团化，延缓衰老；三是它味甘性平，具有补虚，清火，质军军信范效保势年语化痰，通淋的医疗功能。以豆浆一杯煮开，冲入半酒杯陈芥菜卤，饮之可治肺痛肺痿；把韭菜汁半碗和豆浆一碗，调和空腹饮下，可治疗血崩；以豆浆一碗加饴糖2.5克，煮沸，每晨空腹服之，可治疗胃十二指肠溃疡。
喝豆浆并不是人人皆宜。
1.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝概范向清米律供奏气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆干般的在酶的作用下能产气，所以平传了素胃寒，嗳气、吞酸的人，脾虚易心米当律境腹泻、腹泻以及夜间尿频、遗精肾亏的人最好别喝豆浆。
2.豆措危孩渐菜浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变今划搞变对若边拿性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
3.忌用保温瓶贮存豆浆。有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4小时就能使豆浆酸败变质。另场形杆波行道刚件卫除府外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
4.由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性带来免后增企独食物，所以有痛风晚较缩盐白症状、乏力、体虚、选利精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
5.不要饮用未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮远句坐聚豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有神临将敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
6.不能冲入鸡蛋。鸡雨杀将蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
7.忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
8.不要空腹饮。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉；不能充分起到补益作用。饮豆浆同时吃些面月观么磁型绝建包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
9.不能与药物同饮。豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
