jacky
前言
酸甜可试浓记岩边北怀大口，特别受小孩欢迎
材料
主料：里脊肉300g；
辅360问答料：番茄酱4汤匙、醋2汤匙、白糖3.5汤匙、淀粉适量、盐适量、料酒1汤匙、面粉适量
糖醋里脊
1
猪里脊肉切薄片，加入少许盐、料酒腌制。
小碗中放醋2汤匙，白糖3汤匙，少许盐，淀粉和水一起搅拌均匀备用。面粉加淀粉再加少许蛋清加水调匀成较稠的面糊。
锅中放油，油温八成热放入挂糊的里脊肉炸至发白捞出
锅中油继续加热，油温升至九成热将里脊肉入锅炸至金黄色。
锅中留底油加热，放入蕃茄酱炒出红油。
加入调制好的芡汁翻炒。
芡汁浓稠红亮时倒入里脊肉，快速翻测命纸左妒炒均匀出锅即可。
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