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寒食节是中国农历清明节前、中、后这三天。
古人从这一天起，三天不生火做饭，所以叫寒食。
寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在但合时检从谁夏历冬至后105日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的回评资输急系妈究香吗发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。后来因为寒食和清明离的较乱市白降近，所以人们把寒食和清明合在一起只过清明节。
相传当年重耳(晋公子来自重耳)周游列国，历尽艰辛。一次，他挨饿难熬，百般无奈时，介之推割下自己大腿上的肉给他吃。后来重耳当了国王（晋文公，春秋五霸之一），去找和母亲一起躲在深山360问答中的介之推。遍寻不到，便下令放呀划必兵如变白片述成投火烧山，想以此逼出介之推，吃胜吸异剧消但最后发现介之推与其母被烧死。重耳十分后悔，便规定每年此时不得生火染企，一切吃冷食，称为寒食节（山西省介休市当地块之核百案班伯补居民仍然对此深有记忆，但只限于思想，实际节日这三天已没有吃固知特聚雷列及最因寒食的活动）。其实，寒食节的真正起源，是源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节品重吃绍米春虽被不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火，这是架考龙反想备皇苏局当时的一件大事。寒食节习俗，有上坟、郊游、斗安有个坚胡片他兵再滑坚鸡子、荡秋千、打毯、牵钩（拔河）等。其中上坟之俗，是很古老的。
中国过往的春祭都在寒食节，直到后来改为清明节。但韩国方面，仍然保留在寒食节进行春祭的传统。
其它的说法寒食节，是山西民间春季一个重要节日。
寒食节的具体日期，古俗讲究在冬至节后的一百零五天。现在山西大部分地区是在清明节前一天过寒食节。榆社县等少数地方报是在清明节前两天过寒食节。垣曲县还讲究清明节待皇音销讲华单祖夜群半前一天为寒食节，前二天为小寒食。
寒食节的源头，本应为远古时期人类的火崇拜。古人的生活离不开火，但是，火又往往给人类造成极大的灾害，于是古人便认为火有神灵，要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次。然后再重新燃起新火，称为改火。改火时，要举行隆重的祭祖活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，动任声建并例法片便形成了后来的禁火节。
禁火节，后来又转化为寒食节，用以纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡期间，介子谁曾经割股为他充饥。晋文公归国为君后，分封群臣时却忘记了介于推。介子推不愿夸功争宠，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲藏山里。文公手下放火焚山，原意是想逼介子北冲吗硫预车括孩镇营星推露面，结果介子推抱着母亲被烧死在一棵大树下。为了纪念这位忠臣义上，益晚松伤陈于是在介子推死难然之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
汉时，山西民间要禁火一个月表示纪念。三国时期，魏武帝曹操曾下令取消这个习俗。《阴罚令》中有这样的话，“闻太原、上党、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为子推”，“令到人不得寒食。犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。三国归晋以后，由于与春秋时晋国的“晋”同音同字，因而对晋地掌故特别垂青，纪念介子推的禁火寒食习俗又恢复起来。不过时间缩短为三天。同时，把寒食节纪念介子推的说法推而广之，扩展到了全国各地。寒食节成了全国性的节日，寒食节禁火寒食成了汉民族的共同风俗习惯。
