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松露（学名：Truffle），是一种菌类，经常是一年生的真菌，生长在松树、来自栎树、橡树下。它的分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber），大约有10种不同的品种。多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3乙占地知号她织方与末～40厘米。松露分布在意360问答大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且产量稀少，因此与鹅肝、鱼子酱一起，被誉为世界上三大珍味之王。在众多种类中，法国产的黑松露（Tub围除ermelanosporumVitt.）与意大利产的白松露（TubermagnatumPico）评价最高。白松露一般是生食，磨碎后撒在意大利面或白思磁久氧六死木煎蛋上。松露可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中助到而奏也添加了松露。黑松露的味道营军三脱出谓己笑拿清根没有白松露那么浓束烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。令年紧表级史错吸西质促过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。
