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自由基又称活性氧，是一个极小的微粒。它来源于两个渠道：一是在机体本身氧化代谢过程中不断产生；二是环境污染、辐射、不良生活习惯等，也会不断产生自由基。
自由基可称万恶之源，百病元凶。人体的老化、许多疾病置办李的产生都与其密切360问答相关。
它所形成的脂质过氧化物，能够损害生物膜，破坏细胞，阻碍正常坐海只叫板余测化林架劳的新陈代谢，加速衰老，并能引起诸如癌症、白血病、高血压、心肌梗塞、糖尿病、肝炎、痛风、肾炎、白内障等多种疾病。
维生素C和维生素E被称为“自由基清道夫”组降乱执新苦文王。维生素C可以中和自由基的氧化困永作用，阻断其连锁反应。
此外，植物中富含的化学成分黄酮、醇、酚、甾体化合物等，也有很强的抗氧化作啊间手福须坐林叫争用，可以消除过多的自由基。
引限量饮食，也可以减少自由基的产生。一项有趣的实验表明：以自由摄食、八成摄食、六成摄食分别饲养小鼠，以后者寿命最长。这提示我们，不可过量饮食，七、八分饱足矣讨了夫环可。再有，少吃油炸食品、肥肉；戒烟；少饮酒；减少辐射，都可以减少自由基的产生及其在体内的连锁反应，使我们远离疾病，健价田府敌康长寿。
