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不饱和脂肪酸好。
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸来自一般不饱和脂肪酸对人体的益处多一些。饱和脂肪酸主要来自动物脂肪和乳制品360问答，如猪油、黄油、黄油等。不饱和脂肪酸主要来自植物油，如闷锋巧亚麻籽油、橄榄油和玉米油。
饱和脂肪也是人体所需的一种营养素，但人体的需求量并不多。不饱和脂肪酸是构成人基宏体脂肪的一种脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸能维持细胞膜的相对流动性，湖话架章外式风保证细胞的正常生理功能。
群酯化胆固醇，降低血液中的胆固醇和甘油三酯。合成人免杨油述绍磁与体亚油酸和亚麻酸，可降低血液达抗赵充黏度，改善血液微循环。不饱和脂肪酸摄入不能过量，会引发肥胖，造成血脂升高蚂键等。
