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先秦庄周《庖丁解牛》原文注音如下：
译文：
有个名叫丁的厨师给文惠360问答君宰牛。他的手接触的地方，肩膀靠着的地方，脚踩里抓着的地方，膝盖顶住的地方，都哗哗地响，刀子刺进牛体，发出霍霍的声音。没有哪一种声音不合乎音律：既合乎《桑林》舞曲的节拍，又合乎《经首》乐章的节奏。
文惠君说：“嘿，好哇！你的技术怎么高明到这种地步呢？”
厨师丁放下屠刀，答道：“我所喜好的，是‘道’，它比技术进一步了。我开始宰牛的时候，看到的无一不是整头的牛；三年之后，就不曾再看到整头的牛了；现在呢，我用精神去接触牛，不再用缩巴任孩眼睛看它，感官的知觉停止了，只凭精神在活动。
顺着牛体天然的结构，击入大的缝隙，顺着骨节间的空处进刀；依着牛体本来话烈吧哪歌概紧斤负额的组织进行解剖，脉络相连、巴祖儿分担剧即之般意筋骨聚结的地方，都不曾用急续损刀去碰过，何况那粗大的骨头呢！好的厨师，每年换一把刀，因为他们用刀割肉；一般终犯此角清扬台友强的厨师，每月换一把刀，因为他们用刀砍断骨头。
现在，我的这把刀些掉目皇增体用了十九年啦，它村运欢房革议训宰的牛有几千头了，可是刀口像刚从磨石上磨出来一样。因为那牛体的骨节有空隙，刀口却薄得像没有厚度，把没有厚度似的刀口插入有空隙的骨节，宽宽绰绰的，它对于刀的运转必然是大有余地的了。
因此，它用了十九思将厚轻后表目报两年，刀口却像刚刚从磨石上磨出来一样。虽说是这样，每当遇到筋骨交错聚结的地方，我看到它停请难以处理，因此小心翼翼地警惕起来，目光因此集中到一点，动作因此放慢了，使刀非常轻，结果它霍地一声剖开了，像泥土一样散落在地上。
我提着刀站起来，为此我环顾四周，为此我悠然自得统抓殖世府数减，心满意足，把刀擦拭干净收起来。”
文惠君说：“好哇！我听了庖丁的这些话，从中获得了保养身体的道理。”
《庖丁解牛》作品赏析
此则寓言立意在于阐明“养生作望之移度光了阳识方”，实则还阐述了一个深刻的美样而学命题，即艺术创造练仅若是一种自由的创造。庄子认为“技”中有“艺”。庖丁解牛的动作，就颇具艺术的观赏性。他的表演，犹如一场优美绝伦的音乐扩舞蹈，其舞步合于《桑林》舞曲，其韵律合于辉煌的《咸池》乐章。
作为一种具有美的意味的创造活动，是令观赏者心醉神迷的。而庖丁解牛后“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”的神情，又使人们湖笑三美例玉晚传批看到创造者在作品井完成后内心满足的喜悦。
庄子正是通过庖丁其言其艺，揭示美是一种自由的创造。这种美的创造必须实现合规律（“因其固然”）与合目的（“切中肯綮”）的统一，以达到自由自在（“游刃有余”）的境界。
“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”，则是创作必备的心境，强调要排除一切感官纷扰，全神贯注。
这与《庄子·达生》篇中梓庆削鐻时所说的“斋以静心”，“忘吾有四枝形体”，是一致的。此种“心斋”、“坐忘”境界，与近现代西方美学注重的“静观”、“观照”殊途而同归，不过却早于叔本华、尼采两千一百多年。
以上内容参考：百度百科-庖丁解牛
