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丹麦捕捞渔业的捕捞对象主要包括3大类:一是用于鱼粉与鱼油工业的鱼类，如北海地区的玉筋鱼、挪威鳕、蓝鳕和西鲱鱼(sprat)，斯卡格拉克海峡、卡特加特海峡以及波罗的海的西鲱鱼等。
二是用于食用的远洋鱼类，主要指以罐装或整鱼上岸的鲱鱼和鲭鱼。
三是以白鱼，具体包括:真鳕(cod)、无须鳕(hake)、黑线鳕(haddock)、白鳕(whiting)、绿青鳕(saithe);鲆鲽类，包括:鳎(sole)、鲽(plaice)、牙鲆(flounder)等，龙虾和蟹类为主要捕捞对象的底层鱼类。
根据捕捞方式和地域的不同，丹麦的捕捞渔业可以分为近岸底层渔业和远洋中上层渔业2大类。近岸地区底层渔业的作业渔场主要位于北海、斯卡格拉克海峡、卡特加特海峡和波罗的海。远洋中上层渔业则主要指在丹麦外海或其他欧盟国家海域捕捞中上层鱼类，如北海和西部水域(不列颠群岛西部)的鲱鱼和鲭鱼以及西部水域的蓝鳕鱼等。
