jacky
问题补充说明：怎么腌制酱瓜
乳酱瓜的制作材料：
360问答主料：黄瓜1000克
调料：盐500克,甜面酱2000克
1.选顶花带刺小嫩黄瓜，要求个头大小均匀，清洗后用一半盐水腌制，10天后倒去盐水弃之不用。用余下的另一半盐水再腌7天。此期间要倒缸4次，以使盐分渗透均匀，发酵缓慢，腌渍威配战台甲哥继期间切忌曝晒，宜放通风阴凉处。
2.将腌好的黄瓜放入清水中挤压脱盐，注意挤压不可用力过猛，以免破坏范慢践王尼间进胜其组织结构影响成菜色泽和口感。
3.将控干水分的腌黄瓜分装于4个小布袋内，入酱缸内械想让远映极倒职酱制，约需15天，酱制期间，每天翻酱捺袋船按助，以使黄瓜入味均匀，上形色均匀。
