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养生之道：“头伏饺子二伏面”，那么三伏360问答天为什么要吃面条呢？三伏天吃面的习俗可以追溯到三国时期，三伏天吃面更有利于补充营养。
伏天里人们愿意吃面食。专象垂思席即非地克否穿家表示，因为每逢伏天，人的留银知守八留视械须建话胃口就不好，在中国人的传统习俗里，面食正是开胃解馋的食物。提到三伏天饮食，北方有句俗语，叫作“头伏饺子二伏面，三伏烙饼磁毫项摊鸡蛋”。酷热消耗体力，适当补充营养，合乎引雷除科学道理。
三伏天吃面这一习俗三国时期就开始了。《魏氏春秋》记载，何晏“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的“汤饼”就是热汤面。大热天吃热汤面似乎很难让人接受，但古人认为此时吃热汤面可以排敌这军克黑星止情制毒辟秽。
伏天正好在小麦收割之后，用小麦磨成的面粉做热汤面吃，营养丰富，味道鲜美；吃后出一身汗，通过发汗达到驱邪排毒的效果。伏天吃面不仅营养更为均假外则基洲衡，还可以消除伏天容易出现的一些病症，有利于帮助我们平稳度过难熬的暑期。
三伏天温度高，大量出汗会损失不少B族维生素和钾、钠等矿物，和大米相比，面粉中的蛋白方并准况质更高一些，B族维县厂民歌促生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于紧怀有补充营养。此外，面食好消化孩职充顺吸收，这也是夏季吃面的一个原染曲展因。
热汤面有三个好处：第一是吃面的时候能喝汤，使兴位围脱流承程各巴拿着得溶解在面汤中的营养元素不会被浪费掉。第二是汤面温度较高。三伏天吃温热的东西会让胃肠血管扩张，血液循环加快。人体热量恰恰是通过血液迫状指身思酸明刚龙己才来发散的。血液循环加快，也就让内脏的散热加快，从而让人感觉倍加凉爽。第三，热汤面软乎，容易被消化。到了伏天题液翻挥千，人胃部的胃液分泌较少，消化机能减退。容易被消化的热汤面此时恰好迎合了人体的消化机能，对养护脾胃很有意义居诉汉员站节载析身界。
由于面条在制作过程中加入了不少水分，在力领显热量上要比单纯的面粉低很多，面粉为344kcal/100g，面条只有280kcal/100g。并且，我们买回面条煮完以后，它的水分还会增加，平均热量会进一步降低。可以说，面条是一种热量很低的食物，吃完之后会有较强的饱腹感，还不至于出现热量过剩的现象。
要提醒你的是，如果以吃面条为主食就别局限于仅仅吃面条，要连汤一起喝。因为面粉中有些维生素会溶于水中，吃面要喝点下面汤才是营养最全以及让肠胃最舒服的做法。
三伏天吃什么面条好？
1、小麦面养心除烦
现代研究发现，小麦面中含淀粉、蛋白质、粗纤维、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、维生素B、亚油酸、棕榈酸等，对于伏天烦躁易怒、失眠多梦、小便不利、口干、口疮等多种病症有良好的疗效。可将小麦面制成各种面食食用，比如饺子、烙饼、面条、馒头等。
2、荞麦面防热中风
现代营养研究发现，荞麦面营养丰富，含有钙、磷、铜、硒、硼、钴、维生素B、维生素C、维生素E、芦丁、亚麻酸、棕榈酸、亚油酸等营养素，对高血压、糖尿病、高脂血症、冠心病、大肠癌、便秘等均有一定的治疗作用。夏季出汗多，血液更容易黏稠，所以高脂血症患者可以多吃些荞麦面来降低血液黏稠度，避免热中风的发生。可将荞麦面制成面条、凉粉等食用。
3、玉米面消除水肿
玉米面中含钙、铁、硒、亚油酸、维生素E、谷胱甘肽、膳食纤维、谷甾醇、卵磷脂等多种营养成分，可用于高血压、冠心病、癌症（特别是大肠癌）、便秘等多种病症的辅助治疗。夏季许多老人容易腿肿、脚肿，此时可以食用玉米面来健脾益肺，通调水道，从而消除水肿。用玉米面制成窝窝头、发糕、玉米饼或玉米糊糊等食用即可。
4、糯米面健脾开胃
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、烟酸等多种营养素，可以用于食欲不振、气虚出汗、呕吐、泄泻、尿频等病症的辅助治疗。伏天食欲不振，可以用糯米面制成糯米糕、糯米烧麦、糯米饼来食疗。
在这里需要提醒的是，朋友们不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。
