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刀郎羊又名麦盖提羊，是当地土种羊与阿富汗引进的瓦格吉尔羊杂交，经过麦盖提县当地农牧民上百年的精心选育而成，是自治区重点保护并大力发展的优良地方小畜品种。该品种具有体型高大、生长发育快、早熟、产肉和繁殖率高、适应性强、遗传性稳定、饲料报酬高等特点。以其创汇率高，在国内、国际市场销售潜力大的优势，统领着新疆全区的畜牧养殖业。
刀郎羊是新疆维吾尔自治区的名特优地方养殖良种，以其创汇率高，在国内、国际市场销售潜力大的优势，统领着新疆全区的畜牧养殖业。该品种羊耳大、鼻梁高、毛色略红、肉嫩多汁无膻味、成熟早、双羔率达260%。该羊对不同气候条件适应性强，采食广，易饲养。
刀郎羊产于昆仑山下叶尔羌河流域麦盖提县，是很久以前居住在丝绸之路的刀郎人从南来北往的客商手中引进的不少域外品种，然后培育出了刀郎羊。此羊体格健壮高大，毛色细密柔软，肉味鲜美，所以价格为一般绵羊的几倍，一些村民从巴楚县引进此羊后，钱袋子变鼓了，因此在喀什地区各县掀起一股养刀郎羊的风潮。该品种羊耳大、鼻梁高、毛色略红、肉嫩多汁无膻昧．成熟虽早、双羔率达260%。该羊对不同气候条件适压性强，采食广，易饲养，对各种疾病的免疫力强，羔羊生长速厦快，3月龄体重达45公斤，成年公羊和母羊体重分别达150公斤和90公斤，胴体食用率达95%。刀郎羊肉营养价值高，肉蛋白质差量为27．
8%，每100克羊肉中17种氨基酸总量为26． 6%，真中人体必需氨基酸含量为 11． 4%，脂肪含量2%。刀郎羊肉还昌育预防心脑血管疾病和强骨健体、祛风寒等保健切效。
