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白术有两种，一种是炒白术，一种是生白术。
炒白术的功效，主要是燥湿利水，止汗安胎，中医当中我们常用于像脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿自汗、胎动不安等等，现代医学研究认为它。
第一，它具有健脾益气的作用。
因此对于脾胃虚寒或者是脾胃虚弱，这种证象是有效的。
对消化系统疾病，比如说溃疡病，胃炎都有一定的效果。它还有一个作用，就是利尿。
第二，有止汗的作用。对于汗多，特别是气虚、汗多等等，导致的自汗我们可以用白术，像玉屏风散当中有黄芪、白术、防风，白术是其中非常重要的药物。
第三，有安胎的作用，对于胎动不安，易流产的，我们可以运用炒白术。
第四，由于它能够治疗痰饮，因此对于痰饮导致的眩悸，比如说眩晕、心悸、头晕等等这些症状，往往是由于痰饮导致的，因此用它治疗，能够祛痰利水。
对于美尼尔氏综合征、内耳眩晕症等都有一定的效果。
现在医学研究认为，它还有很多的像抗溃疡作用，抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等等作用。
白术的作用非常广泛，在中医我们临床当中，白术也是个非常常用的药物。
