jacky
必须要100°以上的开水混合澄粉才会成团 小的咸蛋要16个，大的咸蛋要12个 200艾草叶+400清水 16个50克皮
新鲜艾草加入小苏打浸泡半小时，然后洗干净用水泡着
砂锅煮水，水开后倒入小苏打，然后将洗干净的艾草放进去焯水1分钟左右
然后夹出来放进冷水里清洗2次，捏干水分打成泥
将艾草捞出放进料理机，加入一点小苏打和适量的清水打成细腻的艾草汁
这6个蛋黄90克了！有朋友说咸了。用80克味道好点！
喷点白酒160°烤10分钟
将肉松，沙拉酱，烤好的咸蛋黄混合均匀
20克内馅＋35克的皮口感好
用开水将澄粉快速混合放一边备用
将糯米粉，青汁，糖，黄油混合均匀，再加入澄粉面团！（如果偏干可捏一小块面团煮熟再揉均匀，这样延展性好）
底部垫油纸
水开上锅转中火 蒸6-8分钟，关火出炉趁热涂上一层玉米油放凉就可以打包了
这是出炉时热热时候吃！暖糯糯的，艾草味很香
芝麻花生馅
豆沙馅
放凉密封打包，皮有点粘！
