jacky
做为一个地道的南方人，不知道为啥很喜欢吃香干，
二层肉好美腻
首先给二层肉整形，加入切好的姜丝，0.5克胡椒粉+鸡粉1克+2克玉米淀粉+10克清水，不分顺序，搅拌均匀，在淋上5克油拌匀备用
芹菜，蒜苗和红辣椒，切好待用
蒜蓉整好形
香干也在旁等待工作
锅中注入适量清水，能够没过香干即可，水开后加1克盐，焯水沥干备用
热锅下20克油，蒜蓉进去工作后，25克6月香豆瓣酱也要过去加油爆香
加入腌制好的二层肉炒至微微发白
加入切好的蒜苗
香干也进入工作状态，加入辣椒圈，1克盐和15克生抽翻炒均匀，芹菜紧跟脚步哦，感觉水分不够，立马加上2克玉米淀粉+30克清水，继续翻炒，微微收干水分，倒入10克油，翻炒均匀即可！
如果担心菜品咸淡，出锅前可以试试味道，随意调配出自己喜欢的口味！
