jacky
甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质，它味道鲜美，营养全面，是人们特别喜爱吃的美食，今天介绍甲鱼红烧的做法。
将五花肉100g洗净切成块备用；
将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒各5g洗净切好备用；
将角鱼洗净剁成块备用；
将红辣椒100g洗净切好备用；
将五花肉放入锅中，炒出油；
加入备好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒；
加入5g豆瓣酱；
将角鱼倒入锅中，反复翻炒，炒干水分；
加入3g蚝油；
加入300ml水和6g食盐；
煮至角鱼熟透入味；
加入切好的红辣椒；
加入3g鸡精；
起锅，美味的红烧甲鱼就做好了。
