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麦芽糖醇正常食用情况下不会导致发胖，但如果过量进食，则会导致人体发胖。麦芽糖醇是米、面经过蒸、煮、发酵制备的食品，糖尿病患者也可以食用一些麦芽糖醇。
麦芽糖醇是用麦芽制作而成，热量值约为2.1Kal/g，适量吃麦芽糖醇可以促进肠道微生态环境平衡，从而可以维持肠道功能，同时吃麦芽糖醇不会刺激胰岛素分泌，不会使血糖迅速升高，因此糖尿病患者也可以食用麦芽糖醇。很多人认为麦芽糖醇不会导致发胖，但是麦芽糖醇也是糖类的一种，如果进食过多，会给体内提供大量的热量，从而导致热量在体内堆积过多，因此会导致发胖。在食用麦芽糖醇时，一定要控制用量，不可食用过多，否则会导致发胖。如果自身有减肥需求，可以用麦芽糖醇代替糖类，但是也要注意用量，同时应注意结合适量的运动，运动可以消耗体内多余的能量，从而达到减肥的效果，因此减肥时可以适当运动，如跑步、跳绳等。
多数减肥中的人群想要通过饮食达到很好的效果，建议到医院营养科找专业医生就诊，医生会根据每个人的体质提供不同的饮食方案，加以辅助运动，会使减肥效果事半功倍。
