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正山小种是全发酵的红茶类，它是世界上最早的红茶，至今已经有400多年的历史。正山小种的产地在福建省武夷山市桐木关。它的生态环境特别的优越，常年气候温和，年平均气温在18摄氏度左右。而且雨量比较充沛，每年的降雨量一般可以达到2000毫米，所以这种生态环境下生长的茶树，鲜叶制成的红茶品质优异。另外武夷山以外的一些茶区，比如福安 、政和 、北岭 、屏南、 古田 、沙县等地，同样运用正山小种加工的技术，来仿制的小种红茶则被称为“外山小种”。
红茶类：世界上最早的红茶。
气候温和：平均气温在18℃左右。
雨水充沛：降雨量2000毫米。
