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四川农业大学机电学院的前身是1958年成立的农机系，1988年，在农机系的基础上，整合畜牧系畜产品加工教研室、兽医系卫检教研室、园艺系果蔬贮藏加工教研室等教学资源组建成立了食品科学系，1993年更名为食品工程学院，1995年更名为工程技术学院，2002年更名为信息与工程技术学院。2009年2月，学校对教学单位进行调整，组建了新的四川农业大学信息与工程技术学院（简称工学院）。2014年3月，学校再次对教学单位进行调整，组建了机电学院。
学院设有农业机械化及其自动化、电气工程及其自动化、电子科学与技术3个一本专业，农业机械化及其自动化教育和电子科学与技术教育2个职教本科专业。
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