jacky
福建乌龙茶制作技艺（清源山茶），福建省泉州市传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。
清源茶是源于泉州清源山的茶种，历史可上溯到唐代。清源山茶制作工艺复杂，强调“炒揉得法，人定胜天”，尤其是烘焙这一道，须考虑天气、湿度和叶子里的水分。清源山茶制作技艺包括初制和精制，初制分三个阶段，有十道工序，精制有九道工序。
2010年，“清源山茶制作技艺”经泉州市人民政府批准列入泉州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。 2011年12月14日，“福建乌龙茶制作技艺（清源山茶）”经福建省人民政府批准列入福建省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目，项目编号：Ⅷ-4。
想要了解更多“福建乌龙茶制作技艺（清源山茶）”的信息，请点击：福建乌龙茶制作技艺（清源山茶）百科
