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蚕豆具有健脾、利水、解毒、消肿的功效，而且是一种高蛋白、低脂肪食物，是植物蛋白的主要来源。蚕豆有健脾、利水、解毒、消肿这样的功效，蚕豆它是性味甘、辛的药物，而且它性是平的，蚕豆它入脾经、入胃经，也入心经，主治水肿，主治疮毒。
蚕豆也可以用于治疗中气的不足，它有健脾的作用，但是我们说蚕豆它不宜多吃。如果是中气虚衰的，也就是脾胃功能差的病人，吃多了之后容易让人腹胀。蚕豆其实它的营养特别的丰富，其中30%都是蛋白质，它是植物蛋白的主要的来源，而且蚕豆里边脂肪的含量又非常的低，含有各种的矿物质的成分，它是一种高蛋白、低脂肪，而且富有淀粉的作物。
