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何首乌为蓼科植物何首乌的块根，何首乌有生、熟之分。生何首乌为红棕色，主要功效是解毒、润肠通便，且有一定的毒性。
制何首乌是将生何首乌用黑豆久蒸、久煮、晒干后制成，无毒，可益精补血、补肾抗衰。
何首乌性微温，味苦、甘、涩，根据病症选择生或熟何首乌，可以起到解毒通便、益精补血的功效。
一、功效与作用
1、解毒通便：何首乌如果是生的，具有解毒、消肿、润肠、通便的功效，多用于瘰疬疮疡、风疹瘙痒、肠燥便秘、久疮不止。
2、益精补血：何首乌黑豆制后，味甘而厚入阴，增强滋阴补肾、养肝益血、乌须发的作用，多用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下。
二、使用禁忌
何首乌温润泄降，故而大便塘泄及湿痰较重者不宜用，以免病情加重。
三、使用方法
何首乌可泡茶、泡酒、熬膏，或煎汤后入粥、汤等。
煎汁可外用洗发。
制何首乌可单用，也可与当归、大枣、枸杞子、桑椹、黑芝麻等搭配合用，以增强抗衰、美容、乌发、延年的效果。
但无论采用哪种方式，都需要按照医嘱服用。
四、识别技巧
何首乌呈团块状或不规则纺锤形，长6-15cm，直径4-12cm。表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起及细根痕。
体重，质坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有4-11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。
制何首乌以表面色黑、略有酒香、味微甜者为佳。
五、参考文献
袁颖,都广礼主编.
方药学[M].
上海科学技术出版社,2020.02,170.
曾昭龙主编.实用临床中药学[M].
河南科学技术出版社,2020.06,457.
