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八珍糕是山东济南地区传统糕类名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾之功。
八珍糕分为“北八珍糕”和“南八珍糕”，南八珍糕主要产在中国南方江浙一带，形态为传统的糕点状，以美味零食为主要诉求，产品含量较高。
北八珍糕主要产地在山东济南，“北八珍糕”更多重视养生价值，产品不含糖或者加入蜂蜜，强调八珍糕养人养生的历史地位。北八珍糕吸收了传统八珍糕组方的精华，从技术上加以提高，现在普遍采用细胞破壁技术制作，粉质细，有利脾胃消化吸收。
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