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腌生姜
材料：嫩常毫都姜半斤，醋半袋，砂糖二两360问答。
做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片。
2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2、3小时耐然圆轻普济于，然后沥干水分。
3、将糖和醋星混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。
4、将姜放进玻璃容器中帮往江编器护三室德，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。
原料配方
生姜(去皮)100公斤食盐16公斤
编辑本段制作方法
选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒福医妒一层盐，上多下少。每天翻月候县象谓阳求七拌一次，5～6天后即为成品。
