天麻药膳的做法-天和问

天麻药膳的做法

药膳也是要对症的，弄清楚你想要什么效果，再选择合适的来吃

天麻蒸鸡蛋

原料：

天打米细麻粉6克，鸡蛋1个。

做法：

将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上来自放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉理便资我置。

功效：

对痔脱肛360问答、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

天麻鱼片

在中药里，天麻具有平肝息风、镇静、安神的功效。这道菜，对神经性偏头痛，高血压引起的四肢麻木，神检末题即台职经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值。它的口味酥脆清淡，很能开人胃口。

[操作方法]：食肉施洲选会候字宜理1、天麻里加少许清水（水量以能将天麻盖没为度），隔水蒸半小时。然后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片断脱机名鲜，备用。2、把洗净的鱼切头尾，从背部剖开，一切为二，去掉骨头和皮。取300克鱼肉用斜刀切成薄片。在鱼片里加10克黄酒，少许盐和味精，拌匀；再放入1只鸡蛋的蛋清，拌匀；最后放少许干淀粉，调匀。这叫“上浆”。上浆能保持鱼的鲜味，并使鱼片成型、肉质滑嫩。3、把上过浆的鱼片放到3成热的油里滑炒，待鱼片一变颜色，即出锅备用。4、在炒锅里放少许油，投入葱花和姜末煸香，再放黑木耳煸一下，加150克鲜汤，15克黄酒、少许盐和味适运只传前精，炒匀烧开。然后把鱼片备法广农标坚义误谁突粉和天麻放进去略煮片刻，再加少许水淀粉勾芡，淋些已齐西田麻油。

天麻炖鸡汤

【来源】民座财剂价又天刑间药膳方

【原料】天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。

做法】将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。

菊花天针阳年沉的殖河麻脑的做法:

菜名：菊花天麻脑主料：猪脑2副，猪脊肉末50克，天麻9克，菊花3克。配料：味精3克，盐少许，麻油数滴。做法：1．猪脑先挑去红筋膜，用清水浸洗去其血秽后出，装入炖盅。2．天麻切片，用文火稍炒，待凉后放入炖盅毫扩内的一边，猪脊肉末放入炖盅内的另一边。3．用另一加入后笑象适量水的小锅，将菊花结略夜滚至菊汁流出。弃药渣不用，将滤出的菊汁趁热倒入炖盅，用文火约炖1小时即成。4．食用时除去天麻，调入味精、盐，滴入麻油。特点：菊香透心。药用价值：天麻味甘性平，多用以平肝潜阳、息风止痉、通经活络；菊花则味辛、苦、甘，性杨充械发才谈边微寒，多用来疏风散热、平肝明目、解毒散肿、降血压。此二药与猪脊肉末及味甘黄按、性寒的猪脑合炖，可治疗头风眩晕、偏头痛、高血压、中风、小儿急惊风等疾病，助人入睡。

天麻鱼头汤

制作方法：

　　１、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。

　　２、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2未太毫唱频强房我棉探易分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

　　３、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和10该散0克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

注意：

　　专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。

风味特点：

　　天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。

　　据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。

天麻瘦肉炖猪脑

　　材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50克。