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中医将人体分为八种体质，不同体质的人就算表现出同一种症状，也不能用同一种方法治疗，进补更是如此。根据自身的体质吃相应的进补食物，才能达到冬季进补的效果。
★肾阳虚体质：老人在冬天时多会怕冷、手脚畏寒，以中医辨证的方法来看，这是肾阳虚体质。进补方略是：每天食用炖羊肉2两左右，并使用5克巴戟天或5克淫羊藿做辅料。
★血虚体质：妇女也多出现怕冷、手脚畏寒等情况，但与老人不同的是，妇女怕冷多由血虚体质所致，伴有面色苍白无华或萎黄、唇色淡白等表现。此类人群进补应每天食用桂圆、红枣或阿胶等补血的食材。
★阴虚体质：表现为体形消瘦、面色潮红、手心脚心潮热、口燥咽干、大便干结，经常会出现失眠多梦的情况，因此在冬季进补时，只要多喝些蜂蜜水、甘蔗汁、糯米粥、牛奶等生津、滋阴的饮品就能达到进补的目的。
★气虚体质：表现为少气懒言、低声细语，说话常常是有气无力、底气不足的样子，此时要适量地多用些补气的食物。
山药、扁豆、大枣都是补气的好食材，用来熬粥最适合冬天食用。此外还可以用党参、黄芪、枸杞混在一起泡茶喝，如果喝不惯药茶，可以将上述药材辅以乌鸡或乳鸽炖汤喝。
★血淤体质：表现为面色灰暗、舌质暗紫、黑眼圈较重、脸颊易生雀斑。
黑大豆、芋头和红、白萝卜都很适合血淤体质的人食用，此外金橘、玫瑰等具有芳香开窍功能的食物也很合适。
★气郁体质：此种体质与血淤体质外在表现很相似，但气郁体质的人相对形体消瘦或偏胖，神情抑郁，平素性情急躁易怒，易于激动，或郁郁寡欢，胸闷不舒。因此金橘、玫瑰，一样适用于气郁体质的人。还可以选用佛手、沉香、木香等煎汁，用汁液来煮粥、做饭。
★痰湿体质：表现为体型偏胖、步履沉重、喜食香甜食物、神倦、懒动、嗜睡、大便溏稀。对于此种体质的人，最适合的食材莫过于薏米仁和白扁豆。
★湿热体质：此种体质的人往往脸上易生痤疮、粉刺，口臭、口苦、大便黏滞，需格外注意自己的生活习惯，少烟酒、少劳累、少食辛辣刺激的食物。可以多吃些绿豆、黄瓜、冬瓜等。湿热体质和痰湿体质有一定的共通之处，因此也可以多吃些薏米仁。
