以下食品中铅含量最高的是? A.面包 B.松花蛋-天和问

以下食品中铅含量最高的是? A.面包 B.松花蛋

是松花蛋的含铅量最高。

过去在腌场鱼临带振制皮蛋时要加些氧化铅或铜等重360问答金属，为的是促使蛋井上宜投妒达变油乎杀白质凝固，若长期食用，其中的铅或铜会引起慢性蓄积影响健康。如今苏度着程河老合吸改良工艺后，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”由此得名。很多人认为皮蛋无铅了

其实，“无铅皮蛋”并不是一点不含铅，只是铅的含量比原来要低得多，它虽然对成年人的健康影响不大，但儿童最好还是少吃或不吃，因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50％。