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中央厨房的运作模式是什么样的?

中央厨房的运作模式是什么样的?

作为一种餐饮经营业态,中央厨房通过食品原析吸必古缺础家系列条底料的统一采购、统一加工、统一配送,设备自动化运作,实现食品生油下呀兵杆沿产的标准化、规模化、集约化和信息化。自动化生产线同步生产,让菜品的配方、口味、批量精确量化,制作条件如温度、火候、时间、规格、数量等精确量化,保证了菜品质量的一致性。思宾格酵母抽提物本身是极佳的风味载体,只需少量即可带来提味增鲜的效夜据水果,有助于提升食品整体鲜味,让口感更丰富,且能达到30%的减盐效果,全面提升整体风味。目前已广泛应用于中央厨房的各种半成品菜肴、方便食品、汤类、酱汁、调味料等领域。

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