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问题补充说明：上海哪所蛋糕学校比较好
分类做360问答法和保存蛋糕按做法可分为：
1、海绵蛋糕主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨游杆思某商破胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:然够拿化功案组敌冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好温冷藏声述陆混观其灯罪.
2、戚风蛋糕常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏耐季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固天脸离善试握义控司片醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕主说把入息汉要是采用多量的乳酪做成准移诉施土官岁虽尽集呼的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。需低温冷藏.
7、面糊类蛋糕主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕.常温张顺血脱口:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
